Vad är skillnaden mellan en enda pie crust och en dubbel skorpa?

Vad är skillnaden mellan en enda pie crust och en dubbel skorpa?

En enda pie crust är bara botten skorpan på en färdig paj. En franska silke eller pumpa paj är exempelvis en enda skorpa paj.
En dubbel skorpa är en paj som har en botten, fyllning och sedan en övre skorpa att täcka kakan. En traditionell apple eller blueberry pie är en dubbel skorpa. En äppelpaj med en smula topping istället för att andra skorpa på toppen är en enda skorpa paj.