Vad är skillnaden mellan pastöriserad mjölk och steriliserad mjölk?

Vet inte

Pastöriserad mjölk är mjölk som har varit värmebehandlad att döda patogener som orsakar sjukdomen. Inte alla patogener tas bort under pastöriseringsprocess, så pastöriserad mjölk inte är 100% sterila, men många människor anser att det är säkrare att dricka än rå mjölk som inte har blivit pastöriserad alls. Huvuddelen av den mjölk som säljs i kommersiella dagligvaruhandeln är pastöriserad.

Steriliserad mjölk är mjölk som hettas upp till 120° C i några minuter eller till strax över 100 ° C för 20 till 30 minuter och aseptiskt inneslutna i en smal spetsig flaska med en krona kork. Denna process dödar alla patogena och de flesta andra mikroorganismer och sporer och mjölken kommer att hålla i 1 till 2 år. Mjölken är vit i färgen och har en karakteristisk karamell, kokt mjölk smak vilket är att alla gillar inte.