Processen för hydrogenering mättade fettsyror dubbelbindningar i en olja, därmed omvandla det till ett härdat fett saknar omättade fettsyror. Således, hydrerad rapsolja har en högre smältpunkt än sin ursprungliga form.
Jag gjorde en speciell kinesisk-soja som uppmanar till smältande farinsocker i matolja kontinuerligt i medellång låg värme. Jag hade en kontakt-termometer och jag noterade runt 160-Celsius, mycket fin brun granulerna plötsligt förvandlas till larv-la
"Bra" choklad smälter vid runt 34 grader celcius.Detta är vad mest choklad tillverkare strävar efter och kräver predominancen av grad 5 fett kristaller i choklad.Denna smältpunkt är ingen tillfällighet. En stor del av choklad design är att chokl
Smältning pekar-den exakta smältpunkten för choklad beror på typ och bearbetning metoderna. I allmänhet smälter choklad när den når kroppstemperaturen. Det kommer att helt smälta mellan 104 och 113 grader F. Men kan det börja brinna när temperaturen
smältpunkten för en marshmallow är 45 grader centergrade, 45 grader centergrade är lite högre än vår egen kroppstemperatur. Marshmallowsmelt på sådan en låg värme som de är främst suger och inte mycket tät.
Plast har inte specifika smältpunkten. Smältpunkten beror på många faktorer och är mer sannolikt att vara ett intervall snarare än en exakt punkt som det skulle vara för en liten molekyl.Smälta temperaturen för ABS är vanligen någonstans i närheten a