Vad är Staffordshire Lobby?

Staffordshire lobbyn är en traditionell maträtt från North Staffordshire. Det åts ursprungligen av keramiker som var fattiga och inte alltid har tillräckligt med pengar för färska ingredienser. Lobbyn har inga officiella recept eftersom det är känt som en allt i ett recept där ingredienserna var helt enkelt "lobbed" i en gryta. Den traditionella lobbyn innehöll överblivet kött, ben, tärnad lök och andra grönsaker.