Vad är tryckkokare?
En tryckkokare är en sluten matlagning fartyg--med lock som tätar till pannan med en gummipackning som kockar vid ett tryck som är högre än atmosfärstrycket. De är oftast gjorda av tjock vägg rostfritt eller tjock aluminium. Locket innehåller en liten vent hål som innehåller en mekanism för reglering av trycket. Vatten i maten kokning kommer att koka och orsaka en ånga uppbyggnad i fartyget vilket kommer att öka trycket inne i fartyget. Tryck-reglerande mekanismen på vent hål kommer att ventilera lite ånga ut om trycket överstiger viss gräns (vanligtvis runt 15 psi eller 15 pounds per kvadrattum) och således upprätthålla mer eller mindre ett konstant tryck inuti tryckkokaren som är högre än atmosfärstrycket. Eftersom kokpunkt går upp med högre tryck (till exempel vatten kokar vid 100 grader C vid atmosfäriskt tryck men det kommer att koka vid en högre temperatur inne i en tryckkokare eftersom trycket inne är högre), temperaturen inuti en tryckkokare kan stiga mer än det skulle ha i en öppen-kapsling panna. På grund av den högre temperaturen, köttet blir mjukt lätt och mat kockar snabbare orsakar mindre förlust av näringsämnen. Tryckkokare har ofta olika säkerhetsmekanismer för att förhindra den från att bygga upp överdrivet tryck och exploderar. Efter matlagning är klar, är det viktigt att släppa ångan långsamt första--eftersom om locket öppnas plötsligt en stor mängd ånga fly kan orsaka skållning. Många tryckkokare har särskilda mekanismer för kontrollerad steam versionen innan du öppnar locket.
Relaterade Frågor
-
Vad är kokpunkten av vatten i tryckkokare?
-
Vad är nackdelarna med att använda en tryckkokare?
-
Vad är en tryckkokare?
-
Vad är bokstavlig och bildlig menande av meningen "vi lever i en tryckkokare"?
-
Vad betyder "live i en tryckkokare"?
-
Vad är syftet med att använda packning i tryckkokare?
-
Vad är viktigaste använder för en tryckkokare canner?
-
Vad är trycket från en 7.5 quart imusa tryckkokare?
-
Vad är principen inblandade i tryckkokare?
-
Vad är skillnaden mellan en canner och en tryckkokare?
-
Vad är trycket som skapas i en tryckkokare?
-
Vad är skillnaden mellan en tryckkokare och tryck fritös?
-
Vad blir smältningen pekar av bevattnar i tryckkokare?
-
Vad säkerhet gäller måste hållas i åtanke när du använder tryckkokare?
-
Vad är några säkerhetsskäl med användning av en tryckkokare?
-
Vad är Tamil för tryckkokare?
-
Vad är de bästa säljande märkena för kommersiella tryckkokare?
-
Vad kan vara konserverad utan canner eller tryckkokare och behöver inte kokas i ett varmt bad antingen i letar efter saker jag kan sätta i en burk och kommer att pågå?
-
Vad gör tryckkokare till kokpunkten av vatten?