Vad gör en maräng paj toppning gråta efter att ta bort från ugnen?

Vad gör en maräng paj toppning gråta efter att ta bort från ugnen?

Det är socker urlakning från maräng. Om du tillåter maräng att komma ner i temperatur tillsammans med ugnen, efter att stänga det helt off, kommer att lämnar dörren öppen, det hjälpa stoppa detta.