Vad gör olivolja, jungfruolja och extra jungfruolja?

Virgin hänvisar till "första". Jungfruolja hänvisar ofta till den första omgången av olja som utvinns efter första kalla pressen. Det är generellt lite tjockare och stabilare under varmare förhållanden (matlagning). "Extra virgin" avser första kall genom att trycka på oliverna. Detta är oljan i sin mest rå och ren form. Det äts bäst i rumstemperatur, men är bra för lättare matlagning. Kyl rekommenderas alltid för någon olja.
Svar 2: Endast extra virgin olivolja och jungfruolja är direkt extraktioner av frukt. Refi ed eller gemensam olivolja och olja av olivrestprodukter behandlas kemiskt för att neutralisera starka smaker. Oljans egenskaper senast upp till cirka 18 månader. Ljuset försämras dess komponenter, så oljan borde vara stoted i en sval, mörk plats.