Vad händer med lergods rätter från hög värme?

Lergods görs vanligtvis från - överraska! -jorden. Lera och diverse andra mineraler och råvaror kombineras, formad och sköt till ge den färdiga produkten utseende, känsla och funktion av tillverkaren. Dessa varor kan anses keramik. De står sig mycket väl för värme. De föddes i brand. Inte lika dramatiskt som, säg, en gjutjärn vet stekpanna, men de en hel del värme. Dessa bitar skratta åt ugn temperaturer. Fångsten är att vissa är lite porösa och används kan få saker kokade i dem. Några fläckar, men påverkar inte deras funktion. Så länge den matlagning ytor är rena och bara används för mat, är lappar användbara. Konventionella ugnar kan inte få tillräckligt varmt för att göra dessa bitar bryta en svett. Tänk bara på att följa anvisningarna i vården (rengöring) och använda. De kan flisas eller knäckt och vissa kan vara termiskt chockad (och knäckt) av snabb kylning.