Vad händer med mjölk när det kokas?

Vad händer med mjölk när det kokas?

Kokande mjölk är helt säkert. När du kokar mjölk, kommer att faktiskt minska den congesting kvalitet som mjölk har kall (även om det fortfarande förmodligen bäst att inte dricka mjölk alls när du är förkyld eller är kraftigt överbelastade).

Det är sant att om du lägger till citron (eller lime) saft till mjölk när det är att vara kokt, det kommer att skära. Detta är i själva verket hur paneer, en indisk ost, görs. Mjölken kommer dock inte skära när du kokar det utan att lägga till något annat.

Efter kokt mjölk kyler man ett tunt lager av film på mjölken. Detta är inte skadligt att dricka, men kan tas bort efter smak.

En kompletterande anmärkning: Håll ett öga på din mjölk under kokningen och inte koka på alltför hög värme; mjölk kan koka över enkelt och orsaka en stor röra!