Vad pH och vatten aktivitetsnivå bakterier växer bäst?

Vad pH och vatten aktivitetsnivå bakterier växer bäst?

pH-nivån varierar mellan bakteriearter. Till exempel; acidophillic bakterier växer bäst vid lågt pH. Medan alkalophiles växa bättre vid alkaliska (hög) pH. De flesta bakterier växer bäst vid hög aw (> 0,90). Medan några bakteriearter som xerophiles växer bäst på en aw på 0,6-0,7