Varför använder ugnar Fahrenheit istället för Celsius?

Bakugnar i USA fortfarande använder Fahrenheit eftersom det var den skala som används av tidigare ugnar. Eftersom Fahrenheit fortfarande i stor utsträckning används för kokböcker, recept och andra matguider (till exempel Turkiet rostning), är tillverkare ovilliga att ändra sina produkter. Vissa nyare och digital ugnar är kalibrerade i både Celsius och Fahrenheit, särskilt de saluförs utanför USA.

Grundidén är att, så småningom, båda skalorna kommer att användas, så att Fahrenheit kan avvecklas under en viss tidsperiod. Lyckligtvis är de temperaturer som används i ugnar (ca 120° C till 240° C) mycket olika uttryckt i Celsius.