Varför är det nödvändigt att skaka olja och ättika salladsdressing innan den läggs till en sallad?

Varför är det nödvändigt att skaka olja och ättika salladsdressing innan den läggs till en sallad?

Olja och vinäger dressing är en tillfällig emulsion. När förbandet sitter ett tag separat olja och vinäger från varandra. Om du skulle sätta detta på salladen skulle det smaka ganska äckligt eftersom det skulle vara helt olja. Så för att undvika detta, du skaka dressingen och sedan lägga till den i salladen så att olja och vinäger kombineras och det skapar en god smak.