Varför är en jacka potatis insvept i folie när den tillagas?

En potatis skulle normalt vara insvept i folie för att stoppa hud brännande.

Du vill göra detta om du använder en mycket het ugn, en BBQ grill eller öppen läger eld. Om potatisen gräddas i en medellång ugn eller mikrovågsugn är det utan att behöva Linda in dem i folie.