Varför är ost svårt att smälta?

Varför är ost svårt att smälta?

Ost är inte alltid svårt att smälta och somliga smälta den ganska lätt, men det finns två möjliga problem som rör ost. Först av allt, eftersom den är gjord av mjölk, vissa ostar innehåller stora mängder mjölksocker-laktos, och många människor har svårt att smälta laktos (ett tillstånd som kallas laktosintolerans). Andra innehåller ost också ett protein som har effekten av bindande, eller härdning avföring medan det i tjocktarmen, vilket kan leda till förstoppning.