Varför är protein listan på alla livsmedelsmärkningen?

Protein är ett viktigt näringsämne, behövs för tillväxt och reparation av vävnader. Av denna anledning är det noterat på livsmedelsmärkningen. Det är faktiskt de aminosyror som proteiner görs för att vi måste göra våra egna proteiner. Så innan vi kan använda proteinet i vår mat vi har att smälta det dvs bryta ner till aminosyror. Aminosyror är sedan absorberas i blodet och används för att göra nya proteiner. Aminosyror som finns i överskott bryts ner i levern till ett ämne som kallas karbamid som vi utsöndrar i urin. Aminosyror som kroppen inte kan göra, och så måste erhållas från maten, kallas essentiella aminosyror. Aminosyror som kroppen kan göra kallas icke-väsentliga. Proteiner är ibland klassificeras som första klass (som innehåller alla de aminosyror som vi behöver) och andra klass (som saknar vissa essentiella aminosyror). http://www.netfit.co.uk/Nutrition/Nutrition/proteins.htm http://www.nutrition.org.uk/home.asp?siteId=43§ionId=299&which=1