Varför du koka potatis med skal på för potatissallad?

Varför du koka potatis med skal på för potatissallad?

Potatis för potatissallad bör kokas hela med huden på för ett antal skäl. Bara under huden på potatis är ett lager där de flesta av de vitaminer och mineraler finns, genom kokning med huden på det tunna lagret av huden kan vara gled av spara detta lager. När rödbrun potatis kokas hela stärkelsen blir kvar i köttet av potatis och potatis tenderar att stanna kvar i en kub form när den används i potatissallad medan potatis kubik och kokt läcker stärkelsen ut och tenderar att vara mushier och lös där formen något. Potatis kokt hel hud, absorberar inte vatten medan kubik och kokt kommer. Potatis kokt hela, flås, kubik och klädd medan fortfarande varma till heta kommer att bättre absorbera smaker från de andra ingredienserna. Potatis kubik och kokt tenderar att absorbera vatten och bli vattnig sålunda inte att absorbera smaker från de andra ingredienserna. Vissa kommer att säga att det finns inte mycket skillnad mellan de två metoderna, men det kan vara skillnaden mellan potatissallad, och verkligen god potatissallad. Kokning med huden på tar mer tid och omsorg att koka potatisen till den punkt där de inte under kokt ännu inte över kokta och är för kockar som stolta över vad de producerar. Perfekt kokt potatis görs när en kniv kommer lätt glida igenom potatis utan mycket motstånd. Cubing och kokande potatis är för kockar som är lata och inte bryr sig att göra det bästa de kan.
Kall kokt potatis bör aldrig användas för potatissallad som de inte absorberar någon av smaker från de andra ingredienserna.

  • Relaterade Frågor

  • Varför du koka potatis?

  • Hur lång tid tar det för att koka potatis för att göra potatissallad?

  • Du koka potatis för potatismos med eller utan skinn?

  • Varför kan jag betala med IKEA kontantkort till exempel också på H & M?

  • Varför vill du gå med Product Management Team?

  • Varför Henrik VIII bryta med Rom?

  • Du koka fisk med blomma?

  • Stekt potatis med tomat giftiga?

  • Berätta varför du vill gå med i vårt team?

  • Varför var Iroquois fiender med fransmännen?

  • Varför Martin Luther bryta med Rom?

  • Hur många kalorier är det i en jacka potatis med bönor?

  • Föds sniglar med skal?

  • Föds eremitkräftor med skal?

  • Hur många kalorier är i bakad potatis med gräddfil?

  • Är mjuk potatis med ögon okej att äta?

  • Varför göra element med en helt full yttre skal av elektroner inte vanligt förbindelse med andra element för att bilda föreningar?

  • Varför gör det tar längre tid att koka potatis på bergets topp än till havs nivå?

  • Varför spraya en pizza med vatten innan det kokas?