Varför du Värm olja innan du lägger till andra ingredienser som vitlök eller lök?

Varför du Värm olja innan du lägger till andra ingredienser som vitlök eller lök?

Du lägger oftast kött, grönsaker eller vad du kokar ca 30 sekunder efter du stek aromaterna. I större bitar av mat, kommer olja som inte är tillräckligt varm tränga in din mat, förstör strukturen och att göra det smaka fet. Har du någonsin började steka kyckling, Fläskkotletter, fisk eller pommes frites i olja som inte var tillräckligt varm? De hamnade nog fet och äckligt. Att ha oljan varm säkerställer att maten omedelbart börjar laga mat med ut att behöva värma upp, bränna och förmedla en bitter smak i vitlök, ingefära eller lök i processen.