Varför finns det rå fisk i sushi?

Varför finns det rå fisk i sushi?

Sushi var uppfunnen tusentals år sedan i Japan som ett sätt att bevara rå, rensade fisk. Det var pressade mellan ris och salt med en tung sten för ett par veckor och sedan täckt med ett lättare material tills fisken jäst.
På 1700-talet beslutat en kock vid namn Yohei Hanaya att hoppa över jäsningsprocessen och servera den på egen hand. Färsk sushi blev senare mycket populär.

Inte alla sushi har rå fisk i den, som California roll eller ål rullen.

Jag personligen älskar sushi, med rå fisk eller inte. Det är det som gör varje rulle unika. Om du inte har redan provat det, bli inte rädd!