Varför låter butterball säga fågel stå i 15 minuter innan servering?

Varför låter butterball säga fågel stå i 15 minuter innan servering?

Detta är vad som kallas "vilar". Detta är faktiskt mycket viktigt för alla skära av kött som du har lagat, inte bara Turkiet.

När Turkiet tas ur ugnen, orsakade processen för matlagning kött att släppa en hel del dess safter. Om du serveras Turkiet direkt, och skär i det, du skulle märka en massa juice kör på till din tallrik, men köttet kan vara lite torr. Om du låter köttet vila ett tag innan styckning i det, ger det de kött partiklar tid att absorbera fukt de släppt. Det innebär att du får fukt i ditt kött, inte lös på tallriken. Du får en bättre smak, mer behagligt resultat.