Varför ska du låta en kalkon sitta i 15 minuter innan du skär det?

Varför ska du låta en kalkon sitta i 15 minuter innan du skär det?

Det är lättare att hugga

Det är också bra att låta köttet vila innan carving det eftersom det gör att köttet "relax" vilket gör det mer fuktig när det är klippt.