Varför sparas många färskvaror i kylen?

Bakterier växer och multiplicerar mycket snabbare mellan 8c och 67c. Det saktar för att hålla färskvaror kylda ner denna process.
Bakterier behöver alltid tre saker att hjälpa den att blomstra. Värme, tid och fukt. Ta bort en av dessa och du sakta ner eller ens stoppa tillväxten.