Varför stavas bleu ost inte "Blå"?

Bleu är traditionella franska ord, där "fromage bleu" uppfanns. Blå är engelska. I amerikanska butiker kan det stavas Hursomhelst, även om många bleu ost importeras från Kanada eller Frankrike. Om det är från en lokal mejeri, kommer du förmodligen att köpa ädelost.