Varför stryker i äggulan inte smälta ordentligt?

Varför stryker i äggulan inte smälta ordentligt?

Det kommer att smälta "ordentligt" om inte det har förbrukats tillsammans med mjölk till te/kaffe (som alla hämmar upptaget av järn). Du kan att hänvisa till det faktum att järn i ett ägg inte är "haem" järn - en typ av järn som är lättare för kroppen att syntetisera. Haem järn är typ av järn finns i kött, som lättare utnyttjas av kroppen. (Även om det kan visas att kött är svårare att smälta än ett ägg, stryka det kött är lättare absorberas).