Vilka är de olika metoderna för kommersiella matlagning?

Grillning, stekning, kokning, ångning och blanda för att nämna några. Jag använde platta toppar, ugns, fritöser, tilt, grillar, kombiugn ångkokare, ånga krukor och blandare. Alla arbetar om jag var lycklig. Gjorde kommersiella matlagning i 23 år. Nu företag med samma metoder.
.