Vilka är fördelarna med att använda pastöriserad mjölk?

Den dödar de flesta av bakterier, förlänga hållbarheten och minska bakterier till säkra nivåer. Detta sker mer effektivt genom kokning, men detta har både kostnaden och smak återverkningar att göra pastörisering en förnuftig medelväg mellan död på oönskade organismer och att bevara smak och integritet av mjölken.