Vilken gas eller kemiska stormarknader och slaktare använder att hålla kött ser frisk längre?

Vissa platser unna meatwith kolmonoxid en röd färg längre. Det finns kontrovers bakom dess användning. Branschen känns det kan spara pengar, sedan kött som är fortfarande bra, men inte ser trevligt inte kan säljas. Konsumentgrupper tror detta kan leda till vilseledande metoder att mask ålder av kött och möjliga nedbrytning.

Kolmonoxid används också på tonfisk för att behålla färgen. I sådana produkter, kan den ingrediens använda frasen "smaklös rök".