Vilken temperatur att stiga degen i ugnen?

En mycket låg temperatur så ugnen känns knappt varm. Men här är ett bättre sätt som fungerar oavsett om din degen i en skål för en första resning eller i limpa burkar för en andra resning.

Koka vattenkokaren. Få en stor långpanna och placera en annan mindre maträtt eller panorera upp och ner inuti den. Stå din skål eller burkar av degen på mindre skålen som om de var på en ö. Häll kokande vatten i stora stekheta skålen tills den överlappar nästan upp i mindre skålen - som en vallgrav. Drapera 2 rena teatowels i rät vinkel över bröd skål eller burkar så att de hänger ned till Counter-Top omsluta brödet i en ångande varm atmosfär. Bröd att ha ökat mellan 30 och 45 minuter och det blir mycket billigare än uppvärmning i ugnen för den tiden.
80F