Vilken typ av ost gör franska eat?

Vilken typ av ost gör franska eat?

Kära himlen, vad en fråga. Det finns mellan 350 och 400 olika ostar produceras i Frankrike, så svaret är 'varje sortera'. Hårt, smulig ost som Wensleydale eller Lancashire är inte vanliga, men fortfarande tillgänglig och, förmodligen, njöt. Det finns många mjuka ostar (Camembert, Brie, etc.) och många semi soft; hundratals blues och ostar gjorda av mjölk från get och får. Sorten är oändliga och fascinerande. I en formell måltid, förresten, äts ost före desserten, medan det röda vinet är fortfarande på bordet, oftast med en liten klädd sallad att följa huvudrätt och clease gommen innan ostbricka förs.