Är lokala maten bättre och sedan transporteras mat?

Är lokala maten bättre och sedan transporteras mat?

När maten transporteras, måste åtgärder vidtas för att hålla den från att förstöra under transport. Detta kan innebära konservering, eller frysning eller tillsats av konserveringsmedel eller plockning råvaror när omogna så att det kommer att mogna under transport. Alla dessa processer påverkar konsistens och smak av maten, liksom dess sundhet. Allmänhet smak, konsistens och sundhet är nedsatt i de processer som används för att transportera, så lokal mat kommer oftast smakar bättre, håller längre, och vara bättre för dig.