Vad betyder det skär smöret i mjölet?

Det betyder att (med ett bakverk mixer eller ett par knivar) Blanda mjöl och smör tillsammans grovt, så de liknar små smulor. Detta innebär att små fickor av smör (eller förkorta, etc - vad du använder) återstår, vilket gör degen flagnande. så du kasta några bitar av smör i, och hacka på det med knivar, eller rulla med bakverk mixer tills den är smulig...