Bryter en pinne en fysisk förändring?

Ja. Det är väl inte kemiska men en fysisk förändring.

Om du tänker på pinnen i fråga om det är en solid, då du kommer att förstå att de trasiga delarna inte har ändrat sitt fysiska tillstånd, bara deras utseende. Så sitt fysiska tillstånd ändras inte, men dess (mekanisk, eller yttre egenskaper) form ändras vid styrka.