Där i det medeltida slottet skulle kocken arbeta?

Där i det medeltida slottet skulle kocken arbeta?

Medeltida borgar hade ofta en eller flera kök. När de hade mer än en, användes olika kök för att förbereda olika sorters mat.
De flesta av matlagning gjordes oftast utomhus, utom i dåligt väder. Köken var vanligt i byggnader som hade relativt låga tak linjer, och ofta i separat byggnad som användes bara som kök. Detta beror på att skorstenen uppfanns inte förrän den 11 eller 12-talet, och var inte så snabb att fånga som man kan föreställa sig, resultatet är att de flesta slott inte hade skorstenar eller eldstäder. Inomhus köken hade ha ventilation för röken de skapat, och även om detta ofta gick ut genom ett hål i en vägg och inte i taket, om det fanns rum högre upp i byggnaden, var de kan ha röken blåses in i dem. Ibland sattes kök in i källare på något sätt, så att de kunde bo cool och har tillgång till svalare lagring.
De flesta matlagning utomhus och separat kök var i i slottet församling, som var den stora gården mitt i slottet.