Finns det en skillnad mellan nötkött platt revben och nötkött korta revben?

Inte mycket. Revbenen är skär horisontellt längs nederkanten av nötkött revben bur, så en nedskärning med korta revben normalt inkluderar 3 4 revben i köttet. Platt revben tenderar att skäras vertikalt längs en av de främre revbenen. Men en tjock skära av revbenen och ett stort snitt platt revben i huvudsak skulle vara samma sak.
Jag tror att amerikanerna med platt revben skära mer och britterna använda revbenen, men jag inte är säker.