Grappa användas i stället för vitt vin för matlagning?

Grappa användas i stället för vitt vin för matlagning?

Nej. Grappa är en destillerad spritdryck som brandy eller bourbon. Det är för stark i alkohol och smak att ersätta vitt vin. Den kan användas där rätter kräver konjak säga för flambering av juice från en kokt biff. Vit vermouth dock starkare än vin i alkohol kan ibland vara ett substitut för vitt vin framför allt om du vill lägga till en örtig Medelhavets smak.