Hur bevaras kött och varför?

Hur bevaras kött och varför?

Kött kan bevaras genom torkning. Detta kan göras genom avdunstning om vätskan inuti köttet. Kontinuerlig avdunstning och vikt förlust vid torkning orsakar förändringar i formen på köttet genom krympning. Kött bitar blir mindre, tunnare och till viss del rynkig och mörkare i färgen. Konsistens ändras också från mjukt till fast till hård.

Kött kan bevaras genom saltning. Detta håller fukt inuti salt. Att hålla kött smak och fukt utan att få grova och hårda känslan för att torka kött.

Kött kan bevaras av rökning. Följ denna länk för att jag inte har att plagiera någon annans arbete.

Kött kan bevaras genom konservering. Detta lägger köttet i en burk med vissa andra ingredienser för att hålla köttet färskt mycket längre.

Och slutligen köttet kan hållas frisk med lite hjälp från frysen. Vad man gör är ta önskad köttet och skär det i frysen. Sedan när man vill äta den, måste att frosta av den och laga.