Hur länge bör pinto bönor svalna innan kyl?

De flesta människor tror att ju längre de coola mat desto bättre man. Det är inte sant. Desto snabbare du kyla livsmedel desto bättre. Det bästa sättet att kyla livsmedel för att kyla eller frysa är att sätta dem i ett isbad. Placera maten i ett grunt pan och sätta att pannan i en större skål eller pan fylld med is och vatten (mer is än vatten). Detta ger maten en snabb cool ner som håller ut bakterier.