Hur länge kommer ägg hålla efter att vara knäckt i kylskåp?

Om inte kokta, utsätts en gång för luft äggen börjar förstöra. Jag skulle inte hålla det längre än 24-36 timmar på mest.

Är det säkert att använda ägg som har sprickor?
Bakterier kan komma in ägg genom sprickor i skalet. Aldrig köpa knäckt ägg. Dock om ägg spricka på vägen hem från butiken, dela upp dem i en ren behållare, täcker det tätt, hålla kyld och använda inom 2 dagar. Om ägg spricka under hård tillagningen, är de säkra.