Hur länge ska du steka pommes frites?

Det beror på temperaturen i din olja. Om det inte är tillräckligt varm, pommes frites tar längre tid att laga och de kommer att absorbera olja och vara mer fet. Om din olja är för varmt, de kommer brun på utsidan och kan inte fullt laga på insidan.

  • Tvätta och töm din fries och torka dem med en handduk.
  • Temperaturen bör vara 325 grader F för normalstora fries. För shoestring, korg väva, etc., bör temperaturen vara 375 grader F.
  • Lägg till pommes frites i den heta oljan i små partier att förhindra alltför mycket sänkning av oljetemperaturen.
  • Pommes frites bör göras på 5-6 minuter. 2 - 3 minuter för shoestring, etc.
  • Rör runt dem lite då och då.
  • Sprida dem på något absorberande. En brun papperspåse fungerar bra för detta. Jag köper lunch typ bruna papperspåsar och använda dem för allt jag steka.
  • Låt dem coola några minuter.
  • Du kan stanna här och servera pommes frites, men en andra skjutningen i den heta oljan ger dig läckra resultaten du söker:
  • Höja temperaturen till 375 grader och stek ca 1-2 minuter eller tills de är knapriga och gyllene.
  • Ta bort från olja och rinna ut igen på din papperspåse.
  • Strö över salt och du är redo att tjäna din perfekta pommes frites!