Hur tvål löser fett och oljor medan det fortfarande är vattenlösligt?

SOAP är ett ytaktivt ämne vilket betyder att den har en polar och en icke-polär änden. När tvål används till ren olja och fett, obligationer icke-polär slutet till opolära molekylen. Sedan när du skölja med vatten, polar slutet är tog vid vattnet (som också är polära) och tar resten av tensiden (soap) som innehåller olja och fett i avloppet med den.