Kan du använda benfria ytterfilé spets i lerkruka potten recept?

Kan du använda benfria ytterfilé spets i lerkruka potten recept?

enligt min erfarenhet, ytterfilé är alltför magert och torkar ut (och blir tuffa) när långsam kokta. Bästa resultat jag har haft är med en rund eller skuldra