Kan du använda normal self raising mjöl för att göra bröd?

Kan du använda normal self raising mjöl för att göra bröd?

Inte din standard limpa, nr. Anledningen till att bröd mjöl kallas stark mjöl (eller det är åtminstone i Storbritannien) eftersom det innehåller en massa gluten. Gluten är det protein som håller hela tillsammans när bröd stiger. Om du inte har mycket gluten kan inte sedan ditt bröd hålla sin form när den reser sig och kommer att kollapsa. Slutresultatet är fortfarande ätbara, men inte lätt och fluffigt som insidan av en limpa bör vara, istället blir det tät och Sega. Inte idealiskt för smörgåsar!