Olja kommer att varför inte blanda med vatten?

Olja kommer att varför inte blanda med vatten?

Vatten är en polär molekyl. Detta innebär att en vattenmolekyl har en något annorlunda avgift på ena sidan jämfört med den andra. Syreatomen har en liten negativ laddning eftersom den är större, så att det accepterar fler elektroner. Väteatomen har en liten positiv laddning eftersom syre tar emot elektroner för det mesta. Olja, å andra sidan, är en icke-polär molekyl. Eftersom vatten är en polär molekyl, och polära molekyler kan endast bond med polara molekylar, tillbaka oljan från vattnet.