Recept på kryddat nötter?

Recept på kryddat nötter?

Valnötter

2 dl valnötter (halvor eller bitar)

2 msk smält smör

2 tsk sojasås

1/2 tsk mald ingefära

1/2 tsk salt

1/4 tsk vitlökspulver

Värm ugnen till 250 grader F. kombinera ingredienserna i en 9 x 13 tum ugnsfast form. Grädda tills chipsen (40 min?). De håller bra i en sluten behållare.

Cashewnötter

1 kopp råa, osaltat cashewnötter (hela eller bitar, bitar är billigare)

1/2 tsk Gurkmeja

1/4 tsk malen spiskummin

1/4 tsk marken koriander

1/4 tsk hela fänkålsfrön

1 msk rostade sesamolja

2 msk sojasås

1/2 kopp gyllene russin

Blanda de torkade kryddorna (gurkmeja, spiskummin, koriander, fänkålsfrön) i en liten skål eller på ett fat. Detta kommer att göra det mer praktiskt när du måste lägga till dem i stekpanna snabbt.

Värme cashewnötter i en torr stekpanna (ingen olja) på medelhög värme. Rör om tills lätt brynt, cirka 2 minuter. De kanske brunt på ett sätt som ger dem några bruna fläckar på varje mutter, som är OK. Det är svårt att bryna dem jämnt.

Slå värmen till medium-låg; ge det en chans att kyla ner under några sekunder och sedan lägga till rostad sesamolja att panorera. Omedelbart tillsätta torkade kryddor och slänga i 30 sekunder. Tillsätt soja och rör till kappa nötter. Ta bort från värmen och rör i russin. Kyl före servering. Du kan äta som mellanmål eller strö det på ris.