Slacktid som en matlagning term?

Slacktid som en matlagning term?

Slack är kulinariska jargong för "att låta resten" oftast i en kontrollerad temperaturinställning för att förbereda en produkt för en annan kulinariska teknik. Exempelvis fryst bröddeg är slacked i kylskåp över natten så att produkten Tina i väntan på nästa steg, korrektur.