Vad är cling persikor?

Persikor indelas vanligen i två grupper: (1) freestone persikor, där fruktköttet av lätt avskiljer från grop (2) clingstone eller cling persikor, där köttet klibbar fast till gropen och är svårt att skilja i allmänhet, många sorter av cling persikor tenderar att vara fastare och mildare, medan freestone persikor tenderar att vara mjukare och mer syrlig smaksatt.