Vad är den inre temperaturen i medellång sällsynt nötkött?

Rare - (48.9° C / 120° F core temp) utsidan är grå-brun, och mitten av biff är röd och något varmt. Medium sällsynt - (126° F grader) biff kommer att ha en helt röd, varm center. Medium - (135° F grader) i mitten av biff är varm och röd med rosa kring centrum. Utsidan är grå-brun. Bra gjort - medium (145° F grader) köttet är ljusrosa kring centrum. Bra gjort - (165° F grader) köttet är grå-brun i hela och något förkolnade.