Vad bör den inre temperaturen att laga en paj?

Vad bör den inre temperaturen att laga en paj?

Bakade custards, pajer, vaniljsås pajer och timbales bör bakas till en inre temperatur på 160° F och blandningen tester göras (kniv införas nära center tar bort klockrent). Toppen och skorpan bör vara brynt och lite svullet, men quiche töms en gång bort från ugnen.