Vad är det farliga av burkmat?

Faran med konserver är under bearbetning och skadade burkar.

Under bearbetning innebär att inte alla bakterier dödades. De bakterier som är kvar kan växa och förstöra maten eller producera dödliga toxiner. Mat som innehåller Botulinumtoxin är tyvärr inte nödvändigtvis naturligtvis bortskämd.

Felaktig tätning, dåliga lagringsförhållanden och dålig hantering kan alla påverka integriteten av kan själv. Om sälarna äventyras, kan bakterier in burken och växa.