Vad är en recept för konservering färsk tomat pastasås?

Pastasås:


30 kg tomater
1 kopp hackad lök
5 vitlöksklyftor, hackad
1 kopp hackad selleri och grön paprika
1 pound färska champinjoner, skivade (valfritt)
1/4 dl vegetabilisk olja
2 msk salt
2 msk oregano
4 msk hackad persilja
2 tsk svartpeppar
1/4 kopp farinsocker

Varning: inte öka andelen av lök, paprika och champinjoner.

-Tvätta tomater
-Doppa i kokande vatten i 30-60 sekunder eller tills huden spricker
-Doppa omedelbart i mycket kallt vatten
-Halka av skinn, ta bort kärnor och skurna i fjärdedelar
-Koka 20 minuter, utan lock, rör om ofta för att förhindra sticker
-Sätta genom mat kvarn eller sikten
-Fräs "lök, vitlök, selleri och grön paprika och svamp i olja tills de är mjuka
-Kombinera sauterade grönsaker och tomater
-Tillsätt salt, kryddor och socker
-I en stor kastrull, ta blandningen till en koka
-Låt sjuda, utan lock, tills tjock nog att tjäna
-Rör om ofta, skrapa botten av pan att förhindra brännhet
-Fyll burkar, lämnar 1 tum headspace
-Justera lock och process

Processen i trycket canner, pints - 20 minuter, quarts - 25 minuter vid 12 kg tryck.

  • Relaterade Frågor

  • Vad är en recept för konservering nötkött i en 12-quart tryckkokare?

  • Vad är ett recept på lasagne?

  • Vad är ett recept för en gyro sjal?

  • Vad är ett recept på dressing att gå med Thanksgiving middag?

  • Vad är en recept för skotsk soppa?

  • Vad är invarianta recept?

  • Vad är ett recept för benoffe paj?

  • Vad är en recept för Mcalisters pumpa tranbär stack?

  • Vad är ett recept för marockanska kryddor?

  • Vad är ett recept för London dimma cocktail i London House?

  • Vad är ett recept på hemgjorda pannkakor?

  • Vad är ett recept på rätt?

  • Vad är ett recept för majonnäs?

  • Vad är ett recept för Gumamela sylt?

  • Vad är ett recept för oaxaca ost?

  • Vad är ett recept på vegan Banoffee pie?

  • Vad är ett recept på tomat bas sizzling ris soppa?

  • Vad är ett recept för swatcha snart?

  • Vad är ett recept på hortacha?