Vad är en wienerschnitzel?

Vad är en wienerschnitzel?

Det kommer från Vienna (Wien) i Österrike. Det är en platt filé av kalvkött belagda i ströbröd och grunt stekt tills de är gyllene i färgen. Det sägs att i den medeltida perioden rika borgarna i Wien var förtjust i visar sin rikedom genom att producera vid bord kokta rätter dekorerad med bladguld. De gyllene ströbröd var ett sätt för mindre rika invånarna också njuta "gyllene" mat.